12个最好的木炭烤架

9月11日,2020年

类别: 齿轮

人类一直在用木炭烹饪,从字面上数千年来,有证据存在自然发生的 富含碳 燃料源被利用20秒,虽然直到19世纪后期,第一个木炭煤层均未获得专利。尽管从此传递了多世纪之后 - 在此期间,在此期间,燃气烧烤率被引入 - 木炭非常依赖于那些认真对待烧烤的人来首选。

虽然传统的木炭烤架被分为娱乐和工业单位,但近年来这条线已经越来越模糊,因为市场被视为越来越高的高性能格栅。虽然这意味着一个竞争力和多样化的市场,但它也意味着购买木炭烧烤需要通过数百种不同的风格和型号进行困扰。为了帮助您在这个空间获得坚实的掌握,更好地了解各种可用产品的区别,我们已经将本指南烹饪到最好的木炭烤架。

照片:Everdure by Heston Blumenthal Hub 54英寸木炭烤架

分解细分

四种主要类型的木炭烤架

虽然木炭格栅通常分为四个主要组,但烧烤均落入更专业和/或利基类别中,但通常分为四个主要组。

水壶烤肉: 当我们大多数人都有想法 “木炭烤架,” 这就是想到的。水壶烤架是经典的圆顶设计,提供坚实的性能和超出价格的价格。这种烧烤风格通常缺乏钟声和吹口哨,但对于那些希望烧烤的人来说,这是一个很好的入门级选择。

陶瓷烤架: 也称为“Kamado格栅”,这些烤架受益于陶瓷结构,有助于再循环热量和水分。能够在非常高的温度下操作,这些烤架非常多样化,往往具有稳健,耐用的结构。

桶烤架: 顾名思义,这些烤架包括在其侧面上设置的铰接桶。通常类似于一些气体烤架模型,这种烧烤风格提供充足的烹饪空间,是吸烟肉类的美妙选择。这些物品往往非常坚固耐用,并且经常被慷慨的工厂保证支持。

便携式烤架: 虽然这种风格的烤架可以在设计中变得非常不同,但这些是设计用于移动使用的紧凑型格栅,是它 露营时,尾随,或只是在海滩或公园度过一天。这些型号往往非常轻便,提供离网烧烤所需的裸露必要性。

照片:宜家Äpplarö/克拉森

品尝& Tactics

木炭烧烤的主要好处

虽然他们可能需要更多的设置时间和更好地了解烧烤,但木炭烤架在其上提供了一系列客观的好处 气体供应对应物.

较高的热量: 与具有内置最大热输出的气体格栅不同,木炭烤架可以达到明显更高的烹饪温度,具有调节气流(和/或简单地添加更多木炭/燃料)来带来升温。

多功能性: 而木炭烤架 能够在更高的温度下操作,因此由于使用直接或间接热量,它们还具有更通用的方式使用的能力。通过在烤架的一侧设置煤炭,可以同时用直接和间接的热量烹饪,允许单个烤架,可以吸烟,烤架,灼热或烤。地狱,如果你如此倾向,你甚至可以使用木炭烧烤烤箱烘烤饼干。

味道,味道,& Flavor: 味道是一种,如果不是使用木炭格栅的最大upsides。木炭燃料发射烟雾,为蛋白质增加了不同的味道。此外,在直接热量下烧烤时,肉的滴水将滴下热木炭,蒸发和返回其来源,赋予牛排等令人难以置信的富含味道。这在提供木炭烤架提供的独特味道方面发挥着巨大的作用。

双区烹饪: 通过在烤架的一侧构建木炭,您可以同时使用直接或间接热量烹饪,提供美味的缓慢煮熟的肉类,可选择灼热和或焦糖的饰面。

榨汁机切割: 一些更高端的气体烤架具有红外燃烧器,在烹饪时具有密封水分的巨大益处。另一方面,木炭烤架有机产生红外线,提供相同的好处,没有过高的价格标签。这种直接红外木炭烹饪产量 令人垂涎的肉类 与其他烹饪方法和/或传热的方法相比,将更好的水分保留高达35%。

照片:Kalamazoo Gaucho格栅

补充味道: 木炭烤架也让它变得轻而易举 添加木头 为了进一步调味,是味道,枫树,山核桃或橡木。而且,虽然吸烟盒使这个过程更容易,但现实是您可以将木块直接扔到热煤层上

不同的木炭类型: 还有许多种类的木炭燃料,每种炭燃料,每种独特的特质,优势和劣势以及风味概况。在更常见的经典木炭煤球和天然块状木炭(也称为“嘉禾”)之上,还有优质木炭燃料来源,如日式Binchotan和椰子壳木炭,只是为了命名几个。

更丰富的味道,打火机价格:
有优质的木炭烤架,携带陡峭的MSRP,虽然一般而言,木炭烤架往往比它们的气体或颗粒动力对应物基本上更实惠。没有任何阀门,调节器或燃烧器,木炭烤架对制造商更便宜,最终使他们能够更便宜地购买。较少的组件也意味着可能破坏或需要更换的零件。

骄傲,传统,& Accomplishment: 虽然燃气烤架允许提供更短的设置和等待时间,但天然气和丙烷动力单位的易用性和全面便利往往会从木炭烤架上烹饪的独特骄傲,传统和成就感。 。这主要是源于 木炭烧烤 更像是一个精确的“艺术”而不是天然气烧烤,需要特定的知识和理解随着时间的推移慢慢完美。

照片:韦伯峰会24英寸木炭BBQ格栅

抽烟& Mirrors

购买木炭烤架时要寻找什么

有一个巨大的因素,分离了市场上所有不同风格和型号的木炭烤架,然而,有几个关键领域应该帮助您更好地磨练最适合您特殊需要的烤架。

预期应用: 这个区域应由您打算做什么类型的烧烤来确定。如果您对慢速烹饪肋骨和灼热牛排有愿望,那么您可能希望选择更高的高性能模型,提供了一种体面的多功能性,但如果您只计划烧烤一些汉堡和热狗每隔几周,你的平均水平 水壶风格 grid should suffice.

风格: 使用您的预期用途作为跳跃点,您将想考虑您的烧烤愿望,然后决定哪种烧烤风格最适合您的特定需求和需求。

额外的功能: 与燃气烤架相比,炭烤架 - 甚至是溢价和顶部货架品种 - 很少有许多钟声和口哨。因此,虽然您很少找到智能手机连接或集成的LED照明,但有吸烟者托盘,可调节架和其他加载项的木炭烤架,负担得起的性能,多功能性和/或易用性。

照片:Kalamazoo Gaucho格栅

外貌& Design: 木炭烧烤空间的日子已经不到简单的桶和水壶风格的单位,现在的市场现在拥有各种各样的工业和美学设计中的各种格栅。从更传统的木炭烤架到现代物品,旨在融入现代家居装饰,这种产品空间的日益多样化的性质使美学成为一个值得考虑的因素。

烹饪空间: 最终转化为烤架/炉排上的可用空间的方形素材(或英寸),这个因素告诉您烤架烹饪容量。许多公司还将补充该规范,其中一些汉堡或牛排可以容纳。此外,较大的烹饪空间也提供了多功能性的烤架,因为更多的房地产也意味着更有效的双区烹饪环境。

建造: 像任何其他家具或 一块装备,建筑和材料的质量在整体质量和耐用性中起着枢轴作用。对于越来越多的入门级模型,该区域的重要性较小,尽管在烤架中投入了体面的数量时,您将希望使用将持有时间考验的模型。金属类型和厚度对于留意,视为铰链,抽屉,腿或通风口等较小元素的构造非常重要。

移动性: 木炭烤架提供不同程度的移动性,从可以在露台上围绕庭院转动几英尺的单位,以设计和工程设计的型号。虽然这一区域很大程度上是圈回到预期的用途,但你想问自己在哪里打算做狮子的烧烤份量,以便考虑到这个元素。

Weber 121020 Go-Anywhere木炭烤架

Weber的恰如其分的Go-Anywhere Grill是一个坚实的简约的木炭单元,旨在考虑其次数60美元的价格点。提供160平方英寸的烹饪空间或大约六个汉堡 - 此格栅 - Go-Anywhere由涂层瓷搪瓷的铸铁钢构成,具有重型钢炭红炉和镀钢烹饪炉炉。在14.5磅,它不是很有利于徒步,它的镀钢腿确实折叠,这使得更容易 旅行,这款型号的锁定盖子也是如此。

购买:55美元

雪峰Takibi Fire& Grill

雪峰的takibi火&格栅是一个令人难以置信的多功能和紧凑的项目,可分解为22“x 25”x 6“形式,可以在一分钟内组装或拆卸。由 重型不锈钢,烤架采用可调节的烹饪炉,具有三个高度,可作为火坑加倍。除了携带案例外,还使用包含的底板销售,包括在污垢中烹饪的同时提供额外的稳定性,并减轻热余烬在地面上找到的可能性。

购买:256美元

宜家Äpplarö/克拉森

宜家的Äppplarö系列的一部分,这家格栅是一个很棒的选择,可以选择更多的风格意识的消费者,这些消费者不会在“设计师烧烤”上花费财富。与不锈钢桶式烤架本身旁边,本机整齐地集成到带有模块化储存柜和架子的Varda染色的木制推车中,以及带有不锈钢的准备表。宜家还生产一系列Äpplarö 户外家具 与烤架相匹配,并且可以采用同样可接近的价格,以及与不同推车设置的相同格栅。

购买:338美元

仓促 - 烘焙遗产黑色粉末涂层木炭烤架

自1948年引进以来,仓促 - 烘焙的遗产夹具在很大程度上没有变化, 美国制造 木炭单元非常落入“不要修复没有破坏的东西”的类别。该烤架在Tulsa制造,该烤架配备可调节的镀镍罐,内部和18号粉末涂层罩和底座。虽然它确实在盛大的盛大中进来,但这是一个设计并建造在持续一生(然后有些)的烤架。而且,就像座右铭说,这个产品“烤架,烘烤和吸烟”。

购买:1,099美元

拿破仑木炭专业人士

由Premium Gas Grill设置启发,拿破仑的木炭专业烧烤是一个高端设备,旨在使木炭烹饪尽可能简单。烤架为15年保修,配有可调节的木炭床,带有半次设置和无数可调节的空气通风,允许烧烤温度调节和调节。尽管其重型施工,但烤架的升降机升降机盖盖在打开时绝大多数罩的大部分重量。该模型上的其他亮点包括品牌的波浪烹饪网格,以及特殊的木炭篮为烤肉提供热量。

购买:$ 1,399

韦伯峰会24英寸木炭BBQ格栅

Weber的峰会阵容是品牌描述为经典水壶式格栅的演变。提供452平方英寸的总烹饪空间,木炭烹饪区域通过单个燃气燃烧器配有带有卡扣式点火的燃气燃烧器。受冗长保修保护, 格栅 由空气绝缘双墙瓷搪瓷盖子和带有重型钢推车框架的碗,通风口设置为“低慢速”吸烟,一个“RapidFire”盖子阻尼器,铝制高容量灰捕手,双定位重型钢木炭篦,以及不锈钢铰接扩散板和一触式清洁系统。

购买:1,499美元

arteflame经典40“格栅

Arteflame的经典模型是一种美丽的形式和功能融合,是一个现代化的烤架,也可以作为后院火坑双打。在装有燃料时,在500磅上重达500磅,这款美国制造的烤架是由我们Corten(或“风化”)钢的纺锤(或“风化”)钢制成的,并具有激光切割1/2″碳钢炉灶。圆形40“烹饪空间将朝向中心产生更高的烹饪温度,使其能够提供基本上是双热带的东西。烤架也被设计为留下 全年,它的圆柱体可以进一步氧化并继续形成铜绿末。

购买:1,895美元

Everdure by Heston Blumenthal Hub 54英寸木炭烤架

木炭烤架真的没有比Heston Blumenthal的枢纽系列烤架更现代,这提供了燃气烤架的便利性,具有富含木炭单元的富味。看起来像是借口的东西 保时捷的设计团队,烤肉配有双门存储区域和专利的弹出式三高“旋转镜”旋转机构,可以支持高达85磅。由59英寸的可伸缩电缆供电,烤架隐藏了一个“快火焰”点火,可以将木炭和木材带到大约10分钟内的烹饪温度。建造载体,毂系列由粉末涂层制成,并具有镀铬烤架格栅。

购买:$ 1,999

Primo椭圆形XL400

一个美国制造的 japanese炙烤,Primo椭圆形的XL 400是一种高级Kamado格栅,由特殊的“超高超明”制成,允许鞋垫热,水分和风味保留,并涂上保护性,无铅和耐刮擦瓷釉。在美国制造,烤架乘坐四个重型脚轮,拥有粉末涂层的钢推车,侧架由船用级高密度聚乙烯构成。在机架系统和常规顶部烤架之间,XL 400提供了集体680平方英寸的房地产进行烹饪。

购买:$ 2,777

CAJUN GRILL PREAUX 36英寸不锈钢木炭烤架

Cajun Grill的PREREAUX模型可以被描述为更顶衣机,如仓促烘烤的遗产。 PREREAUX完全由重型304不锈钢制成,配有可调节通风口和双12号独立可调的木炭篮,允许多个热区。甚至烤架上的次要组件也由顶部缺口材料制成,例如304不锈钢全宽,拉出灰夹,七位控制臂和旋转空气通风口。不出所料,这个烤架也得到了 一生保修.

购买:3,348美元

Kalamazoo Shokunin Kamado Grill

如果有一家将烤架设计和制造商视为艺术形式的公司,这是卡拉马祖。基于芝加哥的公司用世界级的性能和平等诱人的工业设计建造了疯狂的精英烤架,这是由其Shokunin模型彻底证明的。对日本Kamado Grill的专属解释, 美国建造的 Shokunin由一款精美的巴西巴西核桃基地组成,也包括一个304不锈钢厨师塔 - 也提供船用级规格 - 具有全面的两英寸的绝缘材料,允许12磅的木炭维持225的温度 - 近三天的度,而烤架的外部保持很大酷。

购买:$ 5,995 +

Kalamazoo Gaucho格栅

以阿根廷骑兵和牧场主命名,传统上煮肉 一个公开的篝火,GAUCHO模型是一种独特的烤架风格,提供比常规木炭单位更加温馨的烹饪经验,需要谁在掌舵处建立,斯托克,并在整个烧烤期间保持燃料源。正如您所期望的那样,美国品牌已将其签名精英置于南美烧烤,提供疯狂的高级Gaucho。完全由304不锈钢制成,烤架也包装自动烤肉,无棘棘轮30“高度调节轮和重型铸造青铜燃气燃烧器,即在仅需五分钟内点燃木材或木炭。

购买:25,415美元+

10个最佳燃气烤架

没有用木炭烹饪的好处摇摆?然后一定要查看我们的指南 最好的气体烤架 看看唐的一些令人难以置信的易于使用的模型’t shimp上表现。

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